|
|
Broodpudding Van Bob
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 groot brood (liefst oud brood); 1 pakje vanillepudding; 150 gram griessuiker;150 gram bastaardsuiker; rozijnen naar smaak; 2 eieren; 1 koffielepel kaneelpoeder; 1/2 liter melk; 1/2 liter koude straffe koffie; 1 zakje vanillesuiker.
Voorbereiding:
De melk en koffie mengen en hierin het pakje vanillepudding oplossen; de springvorm invetten met boter en bestrooiene met bloem (nadien goed af kloppen om overbodige bloem te verwijderen); oven voorverwarmen op 200? C.
Bereidingswijze:
Het oud brood in een hakmolen fijn hakken en in diepe mengkom doen; de suiker, vanillesuiker,rozijnen, eieren en kaneel toevoegen; de 1/2 liter melk en 1/2 liter koffie samen met de losgeklopte vanillepudding over de ingredienten gieten en met de handen 2 a 3 minuten goed kneden en mengen. de inhoud van de mengkom met een garde in de springvorm brengen en even goed schudden tot het deeg goed verdeeld is. 1 uur afbakken op middelste niveau, oven op 200? C. de broodpudding 10 minuten laten afkoelen vooraleer de springvorm te openen!
|
|
|